生まれ年ワイン

ワイン仲間との新年会で、自分の生まれ年ワインをいただきました。
1964年のラフィットロートシルドです。
とても素晴らしい状態でした!
雨に濡れた枯葉の様な香り…
素晴らしい熟成感を堪能させていただきました。
インディさん、ご馳走様でした!

1964ラフィットロートシルド ブテイユ1964CR

シャンパーニュはジャクソンのマグナム。マグナムって普通サイズより絶対美味しい!

お料理はサーモンで包んだフレッシュチーズとアボカドに始まり、白菜とあんぽ柿のサラダ、鯛のカルパッチョ、馬刺し、子羊のロースト、ガトーショコラでした。
ザクロと、日本産オレンジ風味のレモンの皮は、お料理の飾りにも味のポイントにも良かったです。

前菜1 鯛カルパッチョ 馬刺し

広いキッチンスタジオで、皆でお料理しながら、楽しく美味しいひとときを過ごしました。